Nel cuore della cucina mediterranea si nasconde un’armonia di sapori che parla di mare, sole e terra. È in questo equilibrio sottile che nasce un abbinamento capace di esaltare il meglio di entrambi i mondi: gli spaghetti con gamberetti, stracciatella e pomodorini, un primo piatto che combina delicatezza e intensità, e il nostro Rosato IGP Puglia, un vino che racconta la Puglia attraverso il suo colore, il suo profumo e il suo gusto.

Gli spaghetti con gamberetti, stracciatella e pomodorini sono una celebrazione della semplicità raffinata. I gamberetti, dolci e iodati, regalano una nota marina che richiama le brezze salmastre del litorale pugliese. I pomodorini, scottati appena in padella, portano acidità e freschezza, mentre la stracciatella — cremosa, lattiginosa, avvolgente — aggiunge una morbidezza che lega tutti gli elementi in un abbraccio vellutato.

Alla vista, il nostro Rosato IGP Puglia si presenta con un rosa cerasuolo brillante, elegante e vivace. Al naso è un’esplosione di fragoline di bosco, melograno e fiori di campo, con una sottile vena agrumata che invoglia all’assaggio.

In bocca, il sorso è fresco, sapido e ben equilibrato, con una piacevole vena minerale che invita a un secondo calice. La struttura è snella ma non esile, perfetta per accompagnare piatti che richiedono un vino capace di dialogare senza sovrastare.

L’incontro tra il Rosato IGP Puglia e gli spaghetti con gamberetti, stracciatella e pomodorini è una danza equilibrata: la freschezza e la lieve acidità del vino puliscono il palato dalla cremosità della stracciatella, mentre la sua nota fruttata esalta la dolcezza dei gamberetti e smorza con garbo l'acidità del pomodorino.

La sapidità marina del piatto trova una perfetta risonanza nella mineralità del vino, creando un’esperienza gustativa che evolve ad ogni boccone, ad ogni sorso.

Questo abbinamento è il manifesto della cucina mediterranea contemporanea: ricercata ma accessibile, fresca ma complessa. Il nostro Rosato non è solo un vino da bere: è un vino da vivere, da raccontare, da abbinare a piatti che ne sappiano valorizzare la personalità.

Per il vostro prossimo pranzo d’estate, lasciate che sia questo calice rosa a raccontare la Puglia… un sorso alla volta.