Abbinamento cibo-vino
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Estate in tavola, Puglia nel bicchiere
Le zucchine ripiene di riso, piatto estivo dal cuore leggero, trovano nel nostro Mantra Rosso un compagno ideale: frutta maturazione, tannini setosi e una fresca vivacità che esalta il gusto vegetale...
Estate in tavola, Puglia nel bicchiere
Le zucchine ripiene di riso, piatto estivo dal cuore leggero, trovano nel nostro Mantra Rosso un compagno ideale: frutta maturazione, tannini setosi e una fresca vivacità che esalta il gusto vegetale...
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Tradizione e freschezza: i tortellini allo spec...
Un piatto che unisce la morbidezza della pasta fresca al carattere deciso dello speck e alla dolce freschezza del pomodorino. Un calice del nostro Rosato che esalta i contrasti e li...
Tradizione e freschezza: i tortellini allo spec...
Un piatto che unisce la morbidezza della pasta fresca al carattere deciso dello speck e alla dolce freschezza del pomodorino. Un calice del nostro Rosato che esalta i contrasti e li...
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Mantra Bianco e Sushi: un incontro vibrante tra...
Un incontro di mondi: la freschezza agrumata e l'eleganza floreale del Mantra Bianco si intrecciano con la delicatezza del sushi, creando un dialogo armonioso tra Puglia e Giappone. Un abbinamento...
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Un incontro di mondi: la freschezza agrumata e l'eleganza floreale del Mantra Bianco si intrecciano con la delicatezza del sushi, creando un dialogo armonioso tra Puglia e Giappone. Un abbinamento...
Il mondo del vino
Svinatura e Pressatura: la Quinta Fase Chiave n...
La svinatura e la pressatura costituiscono la quinta fase della vinificazione e segnano il momento in cui il vino “nuovo” si separa dalle vinacce dopo la fermentazione. È un passaggio...
Svinatura e Pressatura: la Quinta Fase Chiave n...
La svinatura e la pressatura costituiscono la quinta fase della vinificazione e segnano il momento in cui il vino “nuovo” si separa dalle vinacce dopo la fermentazione. È un passaggio...
Fermentazione alcolica: il cuore invisibile che...
È nella fermentazione alcolica che avviene la magia della vinificazione: i lieviti trasformano gli zuccheri dell’uva in alcol e aromi complessi, dando vita alla struttura e all’identità del vino. Un...
Fermentazione alcolica: il cuore invisibile che...
È nella fermentazione alcolica che avviene la magia della vinificazione: i lieviti trasformano gli zuccheri dell’uva in alcol e aromi complessi, dando vita alla struttura e all’identità del vino. Un...
La Macerazione: cuore dell’estrazione fenolica ...
La macerazione è la fase cruciale in cui il mosto entra in contatto con le bucce, liberando colore, tannini e aromi che definiranno l'identità del vino. Attraverso un delicato equilibrio...
La Macerazione: cuore dell’estrazione fenolica ...
La macerazione è la fase cruciale in cui il mosto entra in contatto con le bucce, liberando colore, tannini e aromi che definiranno l'identità del vino. Attraverso un delicato equilibrio...
Pigiatura e diraspatura: la seconda fase chiave...
Dopo la vendemmia, l’uva entra in una fase cruciale della vinificazione: pigiatura e diraspatura. Due operazioni tecniche che, pur spesso svolte insieme, hanno ruoli distinti e fondamentali: liberare il mosto...
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La vendemmia: prima fase della produzione del vino
La vendemmia rappresenta la prima e più delicata fase della vinificazione. Non si tratta di una semplice raccolta d’uva, ma di un passaggio tecnico in cui maturità zuccherina, acidità e...
La vendemmia: prima fase della produzione del vino
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Calici da Vino: Quale Scegliere per Ogni Tipo d...
Scegliere il calice giusto è un'arte che può trasformare una semplice degustazione in un'esperienza sensoriale straordinaria. Ogni tipo di vino, dal rosso corposo al bianco fresco, dallo spumante frizzante al...
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